Hogyan kell a tojást tárolni: hűtőszekrényben vagy abból?
A tojás minden otthonban népszerű termék. A baromfitulajdonosok gyakran szembesülnek azzal a kérdéssel, hogyan kell megfelelően tárolni a tojásokat? Végül is egy ilyen termék, ha helytelenül tárolják, veszélyes fertőző betegségek forrásává válhat. A legtöbb ember körében az a vélemény, hogy hűtőszekrényben kell tárolni. De ez az egyetlen tárhely? Mindez a tárolási időszaktól függ.
Mikor lehet a tojást hűtés nélkül tárolni?
A berendezés meghibásodása vagy hiánya esetén sürgősen szükség van arra, hogy termékeit a lehető leghosszabb ideig frissen tartsa. Ezenkívül a baromfi tenyésztése során több tojás van, és egyszerűen nincs elég hely számukra. És akkor felmerül a kérdés, hogy „meddig lehet a tojást hűtés nélkül tárolni?”
Más termékekhez hasonlóan ezek is csak meghatározott ideig tárolhatók a hűtőszekrényen kívül. Egy friss tojást legfeljebb 7 napig lehet hűtőbe tenni, elméletileg tovább is lehet, de egy hét után már nagy a kockázat. Nyáron ez az időszak 3-4 napra csökken. A termék károsodásának megelőzése érdekében közvetlen napfénytől és magas hőmérséklettől távol kell elhelyezni. Tárolás előtt nem ajánlott öblíteni. A víz hatására természetes membránvédelme megsemmisül. Sokan azt hiszik, hogy a főtt tojás sokkal tovább tárolható, mint a nyers. Azonban nem. Sokkal gyorsabban romlik. Például egy nyers tojás akár 12 napig is alkalmas marad a hűtőszekrényen kívül.Főzve 5 napig romlik. Ezért jobb a tojást nyersen tárolni.
Az európai országokban nem szokás a tojást hűtőszekrénybe helyezni. Ez a gyakorlat azon a tényen alapul, hogy nagyon szigorúan betartják az összes szükséges egészségügyi szabványt és védőoltást. Ezeket az előírásokat nem csak a baromfitelepek, hanem a csirkét tartó magántulajdonosok is betartják. Ezzel a megközelítéssel a tojásokat legfeljebb három hétig tárolják, feltéve, hogy az optimális hőmérsékletet biztosítják.
Mikor tegyük a tojást a hűtőbe
A hosszú távú tároláshoz hűtőszekrény szükséges. A baromfitermékek legfeljebb 90 napig tárolhatók benne. Ekkor a tojás fogyasztásra alkalmatlanná válik.
Nem ér semmit! A hűtőszekrények bizonyos okokból speciális tálcákkal vannak felszerelve az ajtón. Ez a rész az optimális hőmérséklet a tojások hosszú és kényelmes tartózkodásához.
A termék megfelelő tárolása érdekében a hűtőszekrényben a következő szabályokat kell betartani:
- Tárolja más termékektől elkülönítve, mert... a tojás jól felszívja a szagokat. Ez káros hatással van a minőségre;
- Tálcára helyezzük, éles oldalával lefelé. Ez azért történik, hogy a tojássárgája ne érintkezzen a tompa végén lévő levegőréteggel;
- Ha a tojás koszos, becsomagolhatja papírba, hogy ne szennyezze be a tálcát, de ne mossa ki.
Tanács. A legjobb tárolási hely a gyümölcsök és zöldségek számára kialakított rekesz lehet.
Egyéb tárolási tippek:
- Minél frissebb a tojás, annál tovább tárolható;
- A boltban vásárolt tojás legfeljebb 45 napig tárolható. A házi tojás hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik - akár 4 hónapig. Az optimális tárolási hőmérséklet +2 és -4 fok között van. A levegő páratartalma nem haladhatja meg a 80% -ot;
- A törött és repedt tojást 24 órán belül fel kell használni.
Ahhoz, hogy az élelmiszerből a szükséges előnyöket megkapja, megfelelően kell tárolni. A tojás sem kivétel. A lejárati idő után indulási forrássá válnak.
