Hogyan kell használni a kenyérsütőt

Több mint 30 év telt el azóta, hogy az első kenyérsütő megjelent az otthoni konyhában. Sok háziasszonynak sikerült értékelnie ennek az eszköznek az előnyeit. Nincsenek problémák a használat során, ha kéznél van a használati utasítás. Mi a teendő, ha használtan vásárolt kenyérsütőt, vagy használati utasítás nélkül (ajándékba) örökölte? Vagy elveszett? Nem kell elrejteni egy ilyen praktikus és kényelmes háztartási készüléket a polcon. A kenyérsütőt papírra nyomtatott kézikönyv nélkül is kibírhatod, a lényeg, hogy ne félj és alaposan közelíts a dologhoz.

Kenyérgép használata otthon

Manapság számtalan elektromos kenyérsütő modell létezik. De a tervezési és gyártási algoritmusuk nem sokban különbözik. Ezért az „ismeretlen” háztartási eszköz tanulmányozásának algoritmusa ugyanúgy fog kinézni.

A modell megismerése

Az első lépés az eszköz vizuális vizsgálata. Minden kenyérsütőgép három fő elemből áll:

• Ház fedéllel és vezérlőpanellel;
• Forma sütéshez;
• Kivehető spatula a keveréshez.

Győződjön meg arról, hogy minden alkatrész megvan és sértetlen. A forma és a spatula kivehető részek.A spatulát általában egyszerűen a sütőedény alján található tengelyre kell helyezni. A penész többféleképpen eltávolítható/behelyezhető a testbe, ezért érdemes először kipróbálni. Előfordulhat, hogy el kell forgatnia, le kell választania a bilincseket, vagy egyszerűen meg kell húznia némi erővel.

A tál térfogatának meghatározása

A forma térfogata határozza meg, hogy hány terméket lehet betölteni a kenyérsütőgépbe, és milyen tömegű lesz a kenyér:

• A 3 literes víz űrtartalmával akár 0,9 kg súlyú cipót kaphat;
• 2,5 literes térfogattal. - 0,5-0,7 kg;
• Ha a forma űrtartalma kisebb, mint 2,5 liter, akkor a kenyér súlya akár fél kilogramm is lehet.

A sütővödör térfogatának meghatározása meglehetősen egyszerű. Elő kell venni egy ismert térfogatú edényt (tégely, üveg, mérőedény), és meg kell tölteni vízzel. Öntse a folyadékot a tálba, és ismételje meg az eljárást, amíg a forma teljesen meg nem telik. Ebben az esetben ki kell számítani az öntött víz mennyiségét.

Fontos! A jövőben a sütési recept kiválasztásakor a tál térfogatára kell összpontosítania. A kapacitás túllépése károsíthatja a kenyérsütőgépet.

A beállítások és vezérlők felfedezése

A következő lépés a kezelőszervek megismerése. A modern modellek a gombkészlet mellett valószínűleg olyan kijelzővel is rendelkeznek, amely tükrözi a program kiválasztását és a végrehajtás előrehaladását. A régebbi modelleken pedig a vezérlést a standard funkciók végzik: Start/Stop, Menü, Kéregszín (nincs mindig jelen), Időzítő. A Menü gombbal kiválaszthatja azt a munkaprogramot, amely szerint a főzés megtörténik. Mennyiségük az adott modelltől függ (kenyér, fő, speciális, francia, gyors, tészta, sütemény stb.). Az Időzítő funkcióval beállíthatja a kenyérsütő bekapcsolásának kezdő időpontját.Így az esti hozzávalók bepakolása után kaphat egy vekni forró kenyeret reggelire. Az időzítő beállítása a munkaprogram kiválasztása után történik.

Hozzávalók elkészítése

A normál kenyér sütéséhez szüksége lesz:

• Élesztő – Csak száraz élesztőt használjon, amelyen az „Instant” felirat szerepel a csomagoláson. 0,5 kg liszthez 2 teáskanál;
• A liszt a fő összetevő, amelytől a végtermék minősége nagymértékben függ. Kenyérgépnek a legjobb típus a durumbúzából készült, sok glutént tartalmazó sütőfajta;
• A só szükséges összetevő, amely javítja a kenyér ízét. Átlagosan vegyen be 2 teáskanál 0,5 kg liszthez;
• Cukor – puhaságot ad a pékáruknak és részt vesz az élesztő fermentációjában. Használhat helyette mézet vagy más édesítőszert. A szokásos kenyérhez 0,5 kg lisztre 1,5-2 evőkanál cukrot kell venni. A sütéshez természetesen többre lesz szüksége;
• Zsírok – használjon vajat, margarint, csirkét, sertéshúst vagy növényi zsírt. Megakadályozza, hogy a pékáruk hozzáragadjanak a serpenyőhöz, és az aroma és az íz különleges árnyalatot kap;
• Folyékony - többnyire vizet használnak, de tej, joghurt, tejsavó is használható. 0,5 kg liszthez körülbelül 220 ml folyadék felhasználása javasolt.

Fontos! Minden összetevőnek frissnek és melegnek (legalább szobahőmérsékletűnek) kell lennie.

Hozzávalók sorrendje

Az összetevők hozzáadásának két módja van. Egyes modelleknél először bele kell tenni az élesztőt a tálba, majd ki kell önteni a lisztet, és óvatosan ráönteni a folyadékot, majd hozzáadni a többi hozzávalót. A második módszert ritkábban alkalmazzák, amikor az aljára folyadékot, majd lisztet öntenek. Élesztőt és minden mást kiraknak rá.De nem számít, milyen módszert alkalmaznak, egyetlen szabály van - az élesztő nem érintkezhet vízzel. Ez különösen fontos a késleltetett indítású pékáruk esetében.

A recepttől függően eltérő sorrendben lehet betölteni a hozzávalókat a kenyérsütőgépbe.

Eljárás

Mielőtt az alkatrészeket a formába helyezi, győződjön meg arról, hogy az teljesen tiszta, és a keverőlapát a helyén van. Helyezze a megtöltött edényt a helyére, és zárja le a fedelet. Válassza ki a sütési programot, a tészta ropogóssági fokát és nyomja meg a start gombot (vagy állítsa be az időzítőt). Amíg a dagasztás folyamatban van, a kenyérsütőgép kinyitható, így szabályozható a tészta állaga. Ha szükséges, adhatunk hozzá lisztet vagy folyadékot. És ha a recept speciális komponensek (mazsola, szárított sárgabarack, dió stb.) jelenlétét kívánja meg, akkor jobb keverés közben hozzáadni őket. A gép hangjelzéssel jelzi a tésztakészítési szakasz végét, és elindul a sütési folyamat. Ekkor a fedelet semmilyen körülmények között nem szabad felemelni. A sütő hangjelzéssel is értesíti, ha kész a kenyér. Most kinyithatja és kiveheti a formát.

Fontos! Tartsa be a biztonsági szabályokat – a tálat csak sütőkesztyűvel távolítsa el, ne dőljön mélyen a nyitott kenyérsütő fölé, és ne dőljön rá. Ezen egyszerű szabályok betartásával elkerülheti az égési sérüléseket.

Miután megfordította a tálat és enyhén megrázta, vegye ki a kenyeret. Ha szükséges, enyhén ráütögethet egy fa deszkára. Fontos, hogy ne felejtse el kivenni a spatulát. Lehűlés után a finom házi kenyér fogyasztható. Most már csak a kenyérsütő gépet kell rendbe tenni – mossa ki, törölje szárazra, és tegye el a következő használatig. Ezt csak akkor szabad megtenni, ha a készülék teljesen kihűlt.

Gyakori sütési problémák és megoldásuk módjai

Leggyakrabban a háziasszonyok panaszkodnak, hogy a kenyér nem emelkedik. Ennek több oka is lehet: elöregedett élesztő, helytelenül választott munkaprogram, cukorhiány a keverékben. A lisztben lévő kis mennyiségű oxigén is csökkentheti a tészta pelyhességét, ezért sütés előtt át kell szitálni.

Előfordul, hogy a tészta jól megkel, de aztán leesik, és a kenyér íztelen lesz. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a kenyérsütő gépet huzatban vagy hideg helyiségben helyezték el. A tészta túl folyékony és nem tartja meg a formáját. Legközelebb módosítania kell a receptet, és lisztet kell hozzáadnia.

Ha a tészta nem sült meg, az azt jelenti, hogy az összetevők térfogata nem felel meg az edény térfogatának, vagy a készülék fedele nem volt szorosan lezárva. A túl sok kiegészítő komponens (különösen a zsírtartalmúak - dió, tejszín, vaj) szintén hasonló problémát okozhat. Ezzel szemben, ha nincs elég zsír, a kenyér túl száraz lesz.

Őrizetben

A kenyérsütő szükséges technika, és nem túl nehéz használni. Melyik háziasszony ne szeretne frissen sült kenyérrel, aromás süteménnyel vagy eredeti cupcake-vel kedveskedni szeretteinek. Az irányítást pedig mindenki értheti, a lényeg a vágy és a komoly hozzáállás.