Mi az a katalitikus sütőtisztítás?
A katalitikus sütőtisztítás a zsírok, korom és egyéb anyagok egyszerű szerves vegyületekké, vízzé, szénné stb. Ehhez speciális lemezeket kell felszerelni a sütő falára, és zománcot kell felhordani. A következőkből áll:
- Oxidatív kémiai katalizátorok;
- Nanorészecskékből álló abszorbens;
- Szubsztrátumok (porózus és nem porózus).
Hatás elve
Ennek a módszernek a feladata a főzés során a falakon felhalmozódó különféle vegyületek lebontása, amelyeket ezt követően egy szorbens eltávolít a nanorészecskékből.
A tisztítási folyamatot közvetlenül a főzés során, átlagosan 200 fokos hőmérsékleten hajtják végre (magasabb hőmérsékleten hatékonyabb tisztítás, zsírok és korom lebontása történik). A kémiai vegyületek teljesen ártalmatlanok az emberi szervezetre, és semmilyen módon nem befolyásolják a főzés végeredményét.
A folyamat aktiválásához csak a sütőt kell bekapcsolni. A beállított üzemmódtól függetlenül a kémiai reakciók érvénybe lépnek.
A folyamat jellemzői
Ennek az eljárásnak a fő előnye és jellemzője, amint azt korábban említettük, a tisztító anyagok automatikus aktiválása a főzési folyamat során.
A második előny az, hogy kiválasztható, hogy hol alkalmazzuk a zsírfelvevő vegyületeket.Javasoljuk, hogy minden sütő falára és ventilátorlapátjára alkalmazza. Nagyon nem ajánlott zománcozott lemezeket a sütő aljára helyezni, ezek már néhány főzési ciklus után elhasználódnak. A sütés során a cukor és a tej összetevői gyakran kiszivárognak és leülepednek, amit a bevonat nem tolerál. A tányérokat nem szabad az ajtó belső oldalára felszerelni, különben megzavarja a főzési folyamat ellenőrzését.
FONTOS! Ha nemkívánatos anyagok kerülnek a tányérokra, óvatosan távolítsa el őket enyhe tisztítószerrel és puha ruhával.
A katalitikus tisztítási módszer gáz- és elektromos sütőkhöz egyaránt alkalmas. Modelltől és kiviteltől függetlenül a csatlakozások ugyanúgy működnek.
Az eljárás előnyei és hátrányai
Az előnyök közül kiemelhető:
- A folyamat automatizálása anyagnak a falakra és a ventilátorlapátokra történő felvitelével, valamint a kívánt hőmérséklet fenntartásával;
- Költséghatékony, mert a tisztítás a főzési folyamat során, felesleges erőfeszítés nélkül történik;
- Teljesen bármilyen típusú és modellű sütőben használható, különböző főzési hőmérsékleteken;
- A zsírok és a korom bomlási folyamatának megkezdésének minimális küszöbértéke 150 foknál kezdődik, míg más módszerekkel ez a küszöb sokkal magasabb;
- Az összetétel az anyag minden gyártója esetében azonos. A különbség csak a cselekvés idejében lehet;
- Viszonylag olcsó anyag.
A mínuszok közül érdemes megjegyezni:
- Sokféle tisztító sütő létezik a világon, és ez a módszer a legkevésbé hatékony (a kamra kézi mosását nem vesszük figyelembe);
- Sok más termékhez hasonlóan ez sem szünteti meg teljesen a sütő tisztításával kapcsolatos problémákat.Idővel a zsírelnyelő bevonatot ki kell cserélni, először le kell mosni az egész kamrát;
- A lapokat, rácsokat, rácsokat és egyéb eszközöket kézzel kell mosni;
- A sütő alját és belülről az ajtót kézzel kell majd mosni, mert... ott nincs speciális anyag telepítve;
- Ha ragacsos, édes, fermentált tejtermékek, anyagok kerülnek a tányérokra, a tisztítás nem működik;
- Ez a módszer a legelőnyösebb a sütőben való gyakori főzésnél. Ha havonta csak néhányszor használja a sütőt, ez a tisztítási lehetőség nem fogja megtérülni;
- A zománcbevonatot csak puha ruhával tisztítsa. Durva és durva anyagok használatakor repedések keletkezhetnek, és a lemezek elveszítik hatékonyságukat;
- A beépített zománclemezek költsége és minősége közvetlenül függ a sütő típusától. Ami alkalmas elektromos sütőhöz, az nem biztos, hogy gázsütőhöz illik, és fordítva;
- A speciális lemezek érvényességi ideje körülbelül 5 év. A lejárati idő után ezeket ki kell cserélni, hogy a tisztítás hatékonyabb legyen.
Összefoglalva, megjegyezhető, hogy ez a módszer vonzó alacsony költsége és elérhetősége miatt. Más módszerekkel összehasonlítva a katalitikus tisztítás nem igényel nagy mennyiségű villamos energiát. Ezen túlmenően az ilyen típusú tisztítással sok időt takaríthat meg, amelyet a sütő kézi mosására fordított volna.
Ma szinte minden modern kemence beépített védelemmel rendelkezik a szerves vegyületek és a korom kemencében történő lerakódásával szemben, és a katalitikus tisztítási módszer az egyik leggazdaságosabb. Bármilyen vonzó is ez az automatikus tisztítási lehetőség, figyelembe kell venni a zsírelnyelő bevonat költségeit, amelyet időnként cserélni kell.
