Lepárló - mi ez?

Az emberiség már régóta iszik alkoholos italokat. Alkoholtartalmú italok készítéséhez az emberek primitív eszközöket hoztak létre. Idővel az eszközöket tökéletesítették és kiegészítették.
Hogyan keletkezett az alkohol? A kérdésre adott választ cikkünkben részletesebben megvizsgáljuk.

Mi az a lepárló

Sokan kíváncsiak: mi az a lepárló? Próbáljuk meg ezt kitalálni. Az alkohol előállításának fő módja a desztillációs eljárás, az ennek alapján működő berendezést desztillátornak (moonshine still) nevezik. Az alkohol képződése az alkohollepárlóban a cefre folyékony részének elpárologtatásával, majd a kondenzált gőz tartályba történő összegyűjtésével történik. Ezt a műveletet desztillációnak nevezik.

Ha tiszta csapvíz alapú lepárlót használ, akkor kristálytiszta, idegen szennyeződésektől, sóktól és baktériumoktól megtisztított desztillált vizet kapunk.

Eszközök típusai

Az előállított alkohol minősége nagymértékben függ az eszközök típusától és azok alkotóelemeitől. Íme néhány bevált eszköztípus:

• Az Alambik egy rézlepárló, a legprimitívebb készülék. A készülék egy kockából, egy sisakból, egy tekercsből, egy statikus hűtőszekrényből és egy tartályból áll a végtermék számára.A közvetlen áramlású lepárló lehetővé teszi az otthoni lepárlást. Az egyetlen hátránya, hogy alacsony a termelékenység, a fuselolajok az italba kerülhetnek. A párlat nem futtatható újra.
• A rézből vagy rozsdamentes acélból készült lepárló fejlettebb kialakítású. A kialakítás tartalmaz egy kockát, egy gőzkamrát, egy fedelet, egy hőmérőt, egy szelepet, egy vízhűtő rendszert csővel, egy tekercset és egy idomot a folyadék be-/kivezetésére. A gőzvezetéken van egy vezérlőszelep. Vannak modellek külön üvegrészekkel - dioptria, hűtőszekrény. Nagy teljesítményű, és otthon is használható. A folyadékot újra lefuttatják, hogy alaposan megtisztítsák a fúvóolajokat az alkoholtól.

FONTOS! A fiókos alkohollepárló rektifikáló oszloppal is felszerelhető.

• A legfejlettebb a harmadik típusú alkohollepárló, amely rektifikáló oszloppal van felszerelve. Fel van szerelve tűztérrel, víz/cefrék/holdfény tartályokkal, gőzcsővel, alkohol elpárologtatására szolgáló csővezetékkel, hőmérővel, gőzölővel, üveggel, csővezetékkel a szűrőhöz, rézlemezes szűrőkkel, tekercses hűtővel rendszerrel és egy hidrométerrel. A tervezés 100%-os tisztaságú terméket eredményez. Az egyetlen hátránya a magas költségek és a terjedelmesség.

Az összes bemutatott lepárlót úgy tervezték, hogy tiszta holdfényt állítson elő. Önállóan irányíthatja a lepárlási folyamatot, amelynek eredményeként kiváló minőségű terméket kap megfizethető áron.

Melyiket érdemes választani? Gabona, szőlő holdfény, whisky vagy konyak előállításához az első típus alkalmas - alambrik.Az illatos hagyományos holdfényt a második lepárló fogja előállítani, erősítő oszloppal. Ha mindkettőt nagy mennyiségben gyártja, válasszon egy harmadik, desztillálóoszlopos berendezést. Könnyedén készíthetsz vele kiváló minőségű holdfényt vagy likőrt.

Fő cél

A holdfénylepárlók belső felépítése jellemző, négy fontos komponens kölcsönhatásba lép bennük - egy desztillációs kocka, egy tekercs, egy hűtő és egy tartály. A desztillációs kockában zajlanak le az alkohol és a víz elválasztásának folyamatai. Általában rézből készül. A hűtő egy tekercs köré tekert vízköpeny, a hűtés révén a benne lévő gőzök lehűlnek. A tekercs rézből vagy rozsdamentes acélból készül, az anyagok jó hővezető képességgel rendelkeznek. Ennek megfelelően kondenzált gőz képződik a kimeneten, amely a tartályba áramlik.
További eszközök:

• A gőzkazán egy tartály, amelybe a gőz belép, majd lehűl, elemekre osztva. Ebben a váladék (fusel-szagú folyadék) részben elkülönül. Az alkoholtartalmú könnyű gőzök tovább mozognak a hűtőtekercs mentén. A lepárlónak két gőzkamrája lehet, az egyikbe aromás fűszernövényeket, héjat és fűszereket adnak, hogy kellemes illatú legyen a végtermék.

REFERENCIA. A gőzölő rozsdamentes acélból készült. Úgy néz ki, mint egy lombik, beépített szerelvényekkel a gőz be-/kivezetésére.

• Az erősítő oszlop (tsarga) egy hosszú cső (40 cm), amely függőlegesen van felszerelve a desztillációs kockára. Tisztított holdfényt hoz létre 80-85%-os erősséggel.
• A desztillációs oszlop egyfajta többrétegű szűrő (45 cm).A szintjein különböző töltetű fúvókákat használnak (rozsdamentes acél vagy rézforgács, rugók, zúzott huzaldarabok). Akár 96 fokos alkoholt állít elő.

Működés elve

A legprimitívebb holdfény továbbra is a következő technológia szerint működik: elpárolog - hűt - sűrít - gyűjt.

Nézzük meg közelebbről az elemek belső kölcsönhatásait. Az eredeti cefre melegítésekor a folyékony rész (víz + alkohol + szennyeződések) elpárolog. A gőzt ezután gőzgőzölőben tovább tisztítják a kondenzáció előtt. Ezt követően a tekercsbe belépő gőzök lehűlnek, és kondenzáció képződik. Ezután a kapott holdfény egy gyűjtőedénybe folyik. Ha az első desztilláció után a tartályba áramló folyadék zavaros, ez azt jelenti, hogy a kondenzátum bizonyos mennyiségű szennyeződést tartalmaz. Ezután a frakcionált desztilláció ismételt ciklusa javasolt.

FONTOS! A másodlagos desztilláció előtt a párlatot vízzel kb. 20-25 fokra hígítjuk.

Az eljárás befejezése után a házi készítésű holdfény használatra kész!