Hogyan kell helyesen főzni teát egy teáskannában

A tea az egyik legnépszerűbb ital a világon. Minden évben bolygónk lakói körülbelül 700 milliárd pohárral isznak ebből az italból? És minden országnak megvannak a saját hagyományai az elkészítésére.

Hogyan készítsünk finom teát

Melyek a világ minden tájáról érkező teamesterek titkai? Már csak 4 lépés, és kész is egy csésze nem csak ízletes, de egészséges ital!

A víz kiválasztása és elkészítése

 A tea elkészítésének egyik fontos lépése a víz elkészítése, mint az ital fő összetevője. Amire figyelned kell a tökéletes tea elkészítéséhez:

1. Tisztaság – a teát a kínai császárnak csak a legtisztább folyók és források vizéből készítettek. Igen, az ókori Kína kora már régen megszűntek, és a modern tisztítószerek segítenek elérni a kristálytiszta vizet. Csapvizet kell használni, amelyet szűrőn át kell engedni, vagy nyitott üvegtartályban kell hagyni több órán keresztül.
2. Merevség – kénnel és savas vegyületekkel telített víztől biztosan nem lesz ízletesebb az ital. Mit kell tenni? A jövőbeli tea ízének javítása érdekében cukrot, sót vagy szódabikarbónát kell hozzáadni a vízhez.
3. Hőfok – Ha igazán ízletes és egészséges italt szeretne kapni, akkor tartsa be a szabályt - forrásban lévő vízzel nem főzhet teát! A sötét fajták ideális hőmérséklete 80-90 fok, a világos fajták esetében - 70-80 fok.

A megfelelő ételek kiválasztása

Anyag kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a természetes anyagokból készült teáskannákat. Ideálisak a kerek formájú kerámiából, cserépből, porcelánból vagy agyagból készült edények. Ezenkívül az ilyen anyagok hosszú ideig fenntartják a benne lévő folyadék hőmérsékletét. Az ételek elkészítése ezzel még nem ér véget!

Emlékszel, hogy az orosz tündérmesékben vagy a falusi nagymamádnak mindig volt egy „teáskanna” a szamovár fedelén? Szerinted ezt a szépség kedvéért csinálták, vagy azért, hogy helyet takarítsanak meg az étkezőasztalon? Nem! Őseink okos és értelmes emberek voltak – ezt azért tették, hogy a vízforraló meleg legyen a tea elkészítése előtt. Miért van erre szükség? Ennek az egyszerű eljárásnak köszönhetően a vízforraló belső bevonata fertőtlenítésre kerül, és egyensúlyt teremt a belső és külső hőmérséklet között.

FONTOS! Mi a teendő, ha nincs szamovár? Csak többször kell forrásban lévő vizet önteni a teáskannára.

A megfelelő arányok kiválasztása

Ebben a kérdésben minden az egyéni ízléstől és preferenciáktól függ. Vannak, akik a szinte tiszta teát szeretik, míg mások egy erős italt. Mindenesetre az ideális ital képlete: 1 teáskanál tealevél 1 csésze teához + 1 teáskanál „teáskannához”. Ezért ha 5 fős teapartit szervez, 6 teáskanál száraz alapanyagot kell a teáskannába önteni.

Helyesen öntse és infúziós teát

1. Öntse a tealeveleket egy előmelegített vízforralóba, és várjon néhány másodpercet.Erre azért van szükség, hogy a szárított levelek elkezdjék felszívni a kondenzált nedvességet, és felfedjék tulajdonságaikat.
2. Most meg kell töltenie a tartalmát vízzel, és a vízforraló 1/3-át szabadon kell hagynia.
3. Ügyeljen arra, hogy a vízforralót fedővel zárja le, hogy a főzet behatoljon. Az ital ízének javítása érdekében sok háziasszony azt is tanácsolja, hogy a vízforralót szalvétával vagy törülközővel teljesen lefedje.
4. 3-5 perc elteltével a vízforralót fel kell tölteni vízzel. Ügyeljen arra, hogy az edényt fedővel lefedje.
5. Körülbelül 5 perc elteltével nyissa ki a fedelet, és nézze meg, hogy nem keletkezett-e hab a tea felületén. Igen? Ezután minden helyesen történik, mert hasznos mikroelemek és illóolajok koncentrátumát tartalmazza. Ezután egy kanállal keverje össze a teát habbal a teáskannában, és zárja le a fedelet.
6. A felhasználásra való készenlét legfontosabb jele, hogy a kinyílt levelek megülepedjenek az edény alján. Ez történt? Akkor kész a tea!

Fontos tudni, hogy minden fajtának megvannak a saját infúziós jellemzői:

• fekete, zöld és sárga tea 5 percig kell infundálni, többször is főzhető, így nem csak jótékony anyagait veszíti el, hanem minőségileg új ízt és aromát is kap;
• oolong és vörös tea Magas erjedési foka miatt 2-3 perces infúziót igényel és 7 főzést is kibír!

FONTOS! Fontos tényező: csak friss teát kell inni, mégpedig a felhasználás napján főzött teát. Ellenkező esetben a mikroelemek és antioxidánsok forrásából az ital a szervezetet oxidáló méreggé válik!

Most már csak annyi van hátra, hogy csészékbe töltse a teát, és élvezze ízét és illatát! Élvezze a teáját!