Üvegek sterilizálása légsütőben

A gazdaság nehéz helyzete és sok más tényező oda vezetett, hogy hazánk sok lakosa intenzíven foglalkozott kertészkedéssel és megoldotta a termés megőrzésének kérdését. Ezt a problémát csak egy módon lehet megoldani - a természetvédelemmel. Pontosan úgy, ahogy anyáink és nagyanyáink tették. De a betakarított termés mellett fontos, ha nem a főszerepet játszik a konténer minősége, amelyben a befőzést végzik. Tökéletesen tisztának és fertőtlenítettnek kell lennie. Ellenkező esetben a betakarítás gondozásával és az előkészületek befejezésével járó minden munka hiábavaló lesz.

Az üvegek légsütőben történő sterilizálásának alapvető szabályai

Az üvegeket ki kell mosni és meg kell vizsgálni, hogy nem sérültek-e (forgácsok, repedések stb.). A tartályoknak tökéletes állapotban kell lenniük. Az integritással kapcsolatos minden kétség ok arra, hogy ezt félretegyük.A fedők minősége nem kevésbé fontos. Vagyis ezeket fel kell dolgozni. Célszerű új burkolatokat használni.

Számos módja van a konzervtartályok sterilizálására. És olyan ősi, mint a párolt, és persze fejlettebb, például légsütő segítségével. A sterilizálás alapvető szabályainak megismeréséhez meg kell értenie, mi az a légsütő, valamint működésének elvei.

Mi az a légsütő

Ez egy légkeveréses sütő, és fő célja az ételek elkészítése fűtött levegő segítségével. De mint kiderült, ez az eszköz meglehetősen univerzális. Főzhet benne rakott ételeket és shish kebabot, levesek, kompótok és sok más főzésére használják. Ez a konyhai készülék a fenti műveleteken túl friss élelmiszerek befőzésére is használható télire. Beszéljünk erről részletesebben.

MEGJEGYZÉSRE! AZ OTTHONI KONYHA BERENDEZÉSÉNEK NÉHÁNY MODELLJÉN MÁR VEZÉRLŐPULTON BEÁLLÍTOTT STERILIZÁLÁSI ÜZEMMÓD, EZ AZ ENGEDÉLYEZETT MŰKÖDTETÉSHEZ JELENTŐSEN KÖNNYÍTI A KÉSZÜLÉK BEÁLLÍTÁSÁNAK FOLYAMATÁT.

Hogyan működik a légsütő

A konyhai készülék működésének alapja a forró levegő mozgása zárt térben. Meg kell jegyezni, hogy ez a módszer meglehetősen elfogadható a konzervtartályok feldolgozásához. Igen, természetesen az üvegek légsütővel történő sterilizálása nem az egyetlen módja a tartályok sterilizálásának, de talán a legegyszerűbb és leghatékonyabb.

Mi szükséges az üres üvegek légfrissítőben történő sterilizálásához?

Az üres tartályok légsütőben történő sterilizálásához a következőket kell tennie:

1. Először válassza ki az egész üvegeket.
2. Ezután le kell mosni őket.
3. Ha készen vannak, a légsütő tartályának aljára helyezheti őket. Szorosan, de kis hézaggal vannak felszerelve.

Ha a töltőtartály lehetővé teszi több üvegedény egyidejű feldolgozását, akkor lezárhatja és működési módba helyezheti.

Biztonsági szabályok az üvegek légsütőben történő sterilizálásához

Az üvegedényeknek könnyen ellenállniuk kell a megemelkedett hőmérsékletnek és a felforrósodott gőznek, de működés közben érdemes rendszeresen ellenőrizni a levegősütő tartályának állapotát. Egyes edények szemmel láthatatlan mikrorepedéseket tartalmazhatnak, amelyek azt eredményezhetik, hogy meglehetősen kemény sterilizálási körülmények között az edény megrepedhet.

Miután az időzítő kikapcsolta a légsütőt, rendkívül óvatosan kell kivenni őket, mert nagyon forróak. Ehhez csipeszt kell használni.

Hogyan helyezzük el helyesen az üvegeket

Mielőtt felszerelné őket a légsütő tartályának aljára, helyezze el a szállítókészletben található legalacsonyabb rácsot. Üres edényeket helyeznek rá. Elvileg annyit telepíthetsz belőlük, amennyi belefér a konténerbe, de hézagot kell hagyni közöttük.

Mennyi ideig tart az üres üvegek sterilizálása légsütőben?

Különösen a ventilátor fordulatszámát kell közepesre állítani, a légfűtésnek +120 és +180 fok között kell lennie.

A maximális hatás elérése érdekében az egy liternél kisebb űrtartalmú edényeket körülbelül 9-10 percig kell feldolgozni. A nagyobb térfogatú edényeket legalább tizenöt percig kell feldolgozni.

Ha a hőmérsékletet +200 és +240 fokra emeli, a feldolgozási idő felére csökkenhet. Ugyanakkor egy két centiméteres vízréteget kell önteni a légsütő tartályának aljára.

FONTOS! EBBEN az ÜZEMMÓDBAN NEM LEHET FELDOLGOZNI A FEDŐKET EGYSZERRE AZ ÜVEGEKKEL, EZ A GUMI TÖMÍTŐ TÖMÍTÉSEK SÉRÜLÉSÉT EREDMÉNYEZHET.

Hogyan kell megfelelően sterilizálni az üvegeket a készítményekkel légsütőben

Mi a jó egy légsütőben? Azért jó, mert nem csak sterilizálni, hanem előkészületeket is lehet vele készíteni. Azonnal el kell mondanunk, hogy ez a folyamat sokkal egyszerűbb és kényelmesebb, mint egy városi konyha keretein belül a tűzhellyel babrálni. Mi kell ehhez?

Élelmiszerdobozok behelyezése a légsütőbe

A legalacsonyabb rács a légsütő tartályának alján található. Ezután a tetejére helyezik a tartósításra kész termékekkel töltött edényeket. Szorosan felszerelhetők, de kis hézaggal közöttük.

Ideje sterilizálni a munkadarabokat légsütőben

A munkadarabok elkészítéséhez a következő hőmérsékleti táblázatot használhatja:

• Állítsa a maximális hőmérsékletet 240-260 fokra 10 percre.
• A megadott idő letelte után. Állítsa a hőmérsékletet 140-160 fokra ugyanekkora időre.
• A munka befejezéséről szóló jelzés kioldása után, az összes óvintézkedés betartásával, a kezelt konzervdobozokat eltávolítják a légsütő tartályából, és az előzőleg sterilizált fedővel feltekerik.
• Elkészült a konzerv.

Valójában számos konvekciós sütő (léggrilles) modell létezik az otthoni konyhai berendezések piacán, és mindegyiknek megvannak a saját finomságai a működésben. Ezért tekintsük példaként a Hotter grillsütő használatát.

Nyersdarabok és üres konzervdobozok sterilizálása a népszerű HOTTER konvekciós sütőben

A többi feldolgozási módszerhez hasonlóan az edényeket és a fedeleket is ki kell mosni, és ellenőrizni kell, hogy vannak-e benne különböző hibák. Ezt követően helyezze az üres dobozokat a HOTTER hx 1037 légkeveréses sütőbe, a kis rácsra helyezve őket.

Egyszerre több különböző kapacitású doboz feldolgozására képes. Ezt követően bekapcsolhatja a légsütőt működési módban. A sterilizálás 150 fokos hőmérsékleten 15 percig tart. Ha elkészültek, készen állnak a hagyományos módon történő tekerésre.

FONTOS! FELDOLGOZHATJÁK AZ ÜRES ÜRESEKET VAGY VÍZZEL IS. EBBEN AZ ESETBEN FELELŐSÍTETT GŐZVEL FELDOLGOZNI FEL.

A HOTTER hx 1037 a befőzésre kész termékekkel töltött üvegeket is képes feldolgozni.

A töltött dobozok feldolgozásához a következő manipulációkat kell végrehajtania.

1. Töltsük meg a tiszta edényeket élelmiszerrel, adjunk hozzá sóoldatot vagy szirupot, ez attól függ, hogy mi marad meg. Nyakba kell önteni.
2. Fedjük le őket, de ne tekerjük fel. Ha gumitömítő tömítéseket szerelnek fel rájuk, a feldolgozási hőmérséklet nem haladhatja meg a 180 fokot.
3. A szellőztetés fordulatszáma átlagosan van beállítva. Ha magasabb hőmérsékleten szeretnénk sterilizálni, akkor el kell távolítani a tömítéseket a fedőkről, majd beállíthatjuk a kívánt hőmérsékletet.
4. Amint a légbuborékok észrevehetővé válnak, ez azt jelenti, hogy a folyamat elkezdődött.
5. A beállított idő letelte után az időzítő működni fog, és ezt követően minden óvintézkedés mellett vegye ki a dobozokat a légsütőből, és a szokásos módon tekerje fel.
6. A folyamat befejeztével ki kell vennie az üvegeket a légsütőből, és a szokásos módon le kell zárnia.

FONTOS! A FELDOLGOZÁSI IDŐ AZ AEROGRIER-BEN 30%-kal RÖVIDEBB A HAGYOMÁNYOS MÓDSZEREKKEL VALÓ FELDOLGOZÁSHOZ.

A légsütőben végzett sterilizálás minősége lényegesen jobb, mint a hagyományos módszerekkel.

Tippek az üvegek légsütőben történő sterilizálásához

Számos finomságot érdemes figyelembe venni az üres üvegek sterilizálásakor.

• Az üvegek aljába kevés vizet önthetünk. Ez az intézkedés javítja az üres edények sterilizálásának minőségét. Mivel további gőzkezelésnek kell alávetni.
• Ha a légsütő tartályának magassága nem elegendő a dobozok beszereléséhez, akkor további gyűrűket szerelhet fel rá, ami növeli a tartály térfogatát.
• Ha a konzervdobozok feldolgozása 150 fokon belüli hőmérsékleten történik, akkor az időmegtakarítás érdekében a konzervdobozok sodrására szolgáló fedelek is feldolgozhatók a dobozokkal egyidejűleg.

Befejezésül néhány szó. Számos sterilizációs módszer létezik, de a leírt módszer bizonyos méltóság.

• Először is, nincs szükség további kiegészítő tartályok használatára medencék, serpenyők stb.
• Másodszor, ez a művelet sokkal kevesebb időt igényel, mivel az ételek elkészítése és az előkészítés szinte egyszerre történik.
• Harmadszor, a sterilizálás során a tulajdonos megszabadul számos unalmas művelettől, amelyek egyébként nem mindig biztonságosak. Csak behelyezi az edényeket, és bekapcsolja a készüléket.

Más szóval, az ilyen berendezések jelenléte a házban lehetővé teszi a munka gyors és hatékony elvégzését. És aki legalább egyszer kipróbálta ezt a csodatechnikát, nem valószínű, hogy a konzerveket a régi módon forgatja.